Kiek mėsos reikia 75 žmonėms?

Norėdami apskaičiuoti mėsos kiekį, kurio reikia 75 žmonėms, atsižvelkite į šiuos veiksnius:

Pateikimo dydis :Įprastas mėsos porcijos dydis vienam asmeniui yra apie 6–8 uncijos. Tai gali skirtis priklausomai nuo mėsos rūšies ir jūsų svečių pageidavimų.

Mėsos rūšis :Skirtingos mėsos porcijos svoris skiriasi. Štai apytikslis kiekvienos mėsos kiekis, kurio jums gali prireikti 75 žmonėms:

- Jautiena (kepsniai, kepsniai):vienam asmeniui palikite apie 1/2 svaro (8 uncijos).

- Kiauliena (karbonadai, šonkauliukai, kepsniai):taip pat planuokite 1/2 svaro (8 uncijos) vienam asmeniui.

- Vištiena (skrudinta, kepta ant grotelių arba kepta):vienam asmeniui reikia skirti 1/4 svaro (4 uncijos) vištienos krūtinėlių be kaulų arba šlaunelių.

- Žuvis (filė, kepsniai):planuokite apie 1/3 svaro (5 uncijos) žuvies vienam asmeniui.

Likusi pašalpa :Jei norite užtikrinti, kad būtų likučių, mėsos porcijas galite padidinti maždaug 20-25%.

Štai apytiksliai kiekvienos rūšies mėsos kiekiai, kurių gali prireikti 75 žmonėms:

- Jautiena:37,5 svaro (75 žmonės x 1/2 svaro)

- Kiauliena:37,5 svaro (75 žmonės x 1/2 svaro)

- Vištiena:18,75 svaro (75 žmonės x 1/4 svaro)

- Žuvis:25 svarai (75 žmonės x 1/3 svaro)

Atminkite, kad šie įvertinimai yra apytiksliai ir gali skirtis atsižvelgiant į konkrečius ruošiamus patiekalus ir svečių pageidavimus. Visada pravartu turėti po ranka papildomos mėsos, jei kas nors norėtų daugiau.