Kiek mėsos patiekti vienam žmogui?

* Kepsniai, kotletai ir kepsniai: 8-10 uncijų (nuo ¼ iki ½ svaro)

* Šonkauliai: 1¼–1 ½ svaro, jei su kaulais, ½ svaro, jei be kaulų

* Jautienos arba kiaulienos malta (mėsainiai): 8 uncijos (½ svaro)

* Mėsos kukuliai: 2-3 uncijos

* Šoninė: 1-3 juostelės

Paukštiena

* Vištienos krūtinėlė: 8 uncijos (½ svaro)

* Vištienos šlaunelės: 6–8 uncijos (nuo ⅓ iki ½ svaro)

* Vištienos sparneliai: 10 sparnų

* Kalakutienos krūtinėlė: 8–12 uncijų (nuo ½ iki ¾ svaro)

* Kalakuto šlaunelės: 5–6 uncijos (nuo ⅓ iki ½ svaro)

* Kornvalio medžiojamos vištos: Vienam žmogui viena višta

Žuvis ir jūros gėrybės

* Filė: 8-10 uncijų (½ svaro)

* Kepsniai: 6 uncijos

* Omarų uodegos: 6-8 uncijos

* Krevetės: 10 didžiųjų krevečių arba 1 svaras vidutinių

* Krabų kojos: 1 svaras

Kai kyla abejonių

Jei vis dar nesate tikri, kiek mėsos iškepsite savo svečiams, būkite atsargūs ir kepkite mažiau. Jei reikia, visada galite kepti daugiau, bet iškepus mėsos išsinešti negalite.