Kokioje temperatūroje ir kiek laiko kepate 4 svarų jautienos nugarinę?

- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą (175 laipsnių Celsijaus).

Virimo laikas:

- Bendra taisyklė yra virti maždaug 10 minučių vienam kilogramui jautienos nugarinės, jei tai yra retas, 15 minučių vienam kilogramui vidutinio reto ir 20 minučių vienam kilogramui vidutinių.

- Šis receptas daro prielaidą, kad norite vidutiniškai retos nugarinės.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (177 laipsnių C).

2. Jautienos nugarinę nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

3. Pagardinkite nugarinę druska ir pipirais.

4. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.

5. Apkepkite nugarinę iš visų pusių, kol apskrus, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

6. Nugarinę perkelkite į kepimo skardą.

7. Skrudinkite nugarinę įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 minučių arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 130 laipsnių F (54 laipsnius C) (vidutiniškai retai).

8. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite nugarinei pailsėti 10 minučių.

Atminkite, kad kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo jūsų nugarinės dydžio ir storio, todėl visada pravartu naudoti mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog ji iškeps iki norimo iškepimo.