Kaip kepti mėsą konvekcinėje orkaitėje?

1. Įkaitinkite konvekcinę orkaitę iki 375°F (190°C).

2. Paruoškite kotletų mišinį pagal pageidaujamą receptą.

3. Mėsos pyrago mišinį suformuokite į kepalo formą ir dėkite į kepimo indą.

4. Mėsos viršų patepkite kepimo aliejumi arba lydytu sviestu.

5. Mėsos kepalą įdėkite į įkaitintą konvekcinę orkaitę ir kepkite 20–25 minutes arba tol, kol mėsos termometras, įkištas į kepalo centrą, parodys 72 °C (160 °F).

6. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite mėsai pailsėti 10-15 minučių.

Patarimai, kaip kepti mėsą konvekcinėje orkaitėje:

- Naudokite kepimo formą arba kepimo indą, skirtą konvekcinėms orkaitėms. Šios keptuvės turi skylutes arba angas, kurios leidžia karštam orui cirkuliuoti aplink mėsos kepalą, užtikrinant tolygų kepimą.

- Norėdami užtikrinti tolygų šilumos pasiskirstymą, padėkite mėsos kepalą orkaitės grotelių centre.

- Atidžiai stebėkite kepimo laiką, nes konvekcinėje orkaitėje mėsos kepalas iškepa greičiau nei įprastoje orkaitėje.

- Neperpildykite kepimo indo kitais maisto produktais, nes tai gali blokuoti karšto oro cirkuliaciją.