Kiek laiko reikia kepti šaldytą mėsos kepalą?

Užšaldytą mėsos kepalą virti užtrunka ilgiau nei atšildytą. Bendrosios rekomendacijos, kaip kepti 2 svarus sveriantį šaldytą mėsos kepalą orkaitėje, yra maždaug 1 valanda ir 30 minučių 350 °F (175 °C) temperatūroje. Tačiau tikrasis kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo mėsos kepalo dydžio ir formos bei jūsų orkaitės temperatūros kalibravimo.

Norėdami iškepti šaldytą mėsą, atlikite šiuos veiksmus:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C).

2. Sušaldytą mėsos kepalą dėkite į kepimo skardą ar indą jo neatšildydami.

3. Mėsos kepalą uždenkite aliuminio folija.

4. Mėsos pyragą kepkite apie 1 valandą ir 15 minučių.

5. Nuimkite aliuminio foliją ir toliau kepkite dar 15-20 minučių arba tol, kol vidinė mėsos kepalo temperatūra pasieks 70°C (160°F).

Labai svarbu naudoti mėsos termometrą, kad būtų galima tiksliai patikrinti mėsos kepalo vidinę temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog jis gerai ir saugiai iškepa.

Gaminimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės, mėsos kepalo dydžio ir nuo to, ar naudojate konvekcijos nustatymus, ar ne. Norėdami gauti geriausius rezultatus, visada laikykitės gamintojo nurodymų arba rekomenduojamo gaminimo laiko.