Kiek laiko užtrunka kumpį pasūdyti?

Sūdymo laikas skiriasi priklausomai nuo kumpio dydžio ir storio, taip pat nuo norimo sūrumo lygio. Gera nykščio taisyklė – sūdyti kumpį maždaug 1 dieną už kilogramą kumpio. Pavyzdžiui, 10 svarų kumpį reikėtų sūdyti 10 dienų.

Čia pateikiamos bendros skirtingo svorio kumpio sūrymo laiko gairės:

1. 5 svarų kumpis:1-2 dienos

2. 10 svarų kumpis:3-4 dienos

3. 15 svarų kumpis:5-6 dienos

4. 20–25 svarų kumpis:7–10 dienų

Jei nesate tikri, kiek laiko sūdyti kumpį, visada geriau būti atsargiems ir sūdyti trumpiau. Jei reikia, iškepus kumpį visada galite įberti daugiau druskos.