Koks yra geras mėsos kepsnio, kuris pjaustomas subyra, receptas?

- 1 svaras maltos jautienos

- 1/2 puodelio duonos trupinių

- 1/2 stiklinės pieno

- 1 kiaušinis

- 1/4 puodelio kečupo

- 1/4 puodelio rudojo cukraus

- 1 arbatinis šaukštelis Worcestershire padažo

- 1 arbatinis šaukštelis druskos

- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

Instrukcijos:

- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C).

- Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, duonos trupinius, pieną, kiaušinį, kečupą, rudąjį cukrų, Vusterio padažą, druską ir juoduosius pipirus. Maišykite, kol gerai susimaišys.

- Suformuokite mišinį į kepalo formą ir sudėkite į 9x5 colių kepalo formą.

- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45 minutes arba tol, kol mėsos termometras, įkištas į centrą, parodys 160 laipsnių F (70 laipsnių C).

- Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite mėsai pailsėti 10 minučių.

Patarimai:

- Norėdami įsitikinti, kad pjaustant mėsos kepalas subyrės, naudokite riebų maltą jautieną.

- Mėsos mišinio nepermaišykite, nes taip jis taps kietas.

- Mėsos pyragą kepkite keptuvėje be dangčio, kad viršus apskrustų.

- Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite mėsai pailsėti 10 minučių, nes tai padės jam išsilaikyti.