Tradicinis Fettuccine Alfredo raginama sunkiųjų grietinėlė, Parmezano sūris, siuntos sviesto ir kartais kiaušinių tryniai sukurti, kad prabangus padažą, bet ne mažai kalorijų patiekalas. Taip pat pridedant kiaušinius iššūkis. Vienas neteisingas žingsnis ir jūs rizikuojate kodavimo kiaušinius, sukurti vienkartiniai netvarka. Sūris gali pakeisti sunkiųjų grietinėlė, kiaušinių ir sviesto, sukurti turtingą, grietinėlės padažu be pridėtinės riebalų arba griauna patiekalas baimės.
Sūris

" Jei turite paleisti iš sviesto, bet jūs turite grietinėlės sūrio - arba, jei norite kitokį skonį, galite pakeisti grietinėlės sūris sviesto. Norėdami tai padaryti, pasirinkite reguliariai arba neriebų grietinėlės sūris, bet Neufchatel sūris veikia taip pat gerai. Pareikšti tepamą sūrį iki kambario temperatūros, kad ji yra minkšta ir tada supjaustyti tepamą sūrį į mažus kubelius. Apjungti į puodą su pienu ar grietinėle, parmezano sūriu ir jūsų prieskoniais. Įkaitinkite virš mažos ugnies padažą, dažnai maišydami, kad ištirptų grietinėlės sūris. Jūs turėtumėte gauti sklandžiai, riebus padažas, bet jei atsiranda gabalėlių, naudokite šluotelė arba supilti padažą į maišytuvą. Alfredo padažas pagamintas su grietinėlės sūris yra Tangier skonio nei vienas sudarė su sviestu. Jūs taip pat gali tekti pridėti papildomai druskos, jei esate įpratę naudoti sūdyto sviesto. Dėl sviestinis skonis, galite pridėti margarino tiek, bet tai nėra būtina.


Maisto ruošimo patarimai

Jei pasirinksite naudoti pieną savo Alfredo padažu , įkaitinti ant vidutinės ugnies ingredientus ir išvengti verdančio ją. Maisto gaminimas pieno dideliu šilumos sukelia pieno baltymais stingti, sukurti vienkartiniai netvarka. Kremas gali toleruoti didesnes temperatūras, bet tai geriausia, kad būtų išvengta virimo ją, taip pat. Maišykite mišinį dažnai taip grietinėlės sūris lydosi tolygiai.
Prieskoniai

druskos, pipirų ir muskato brūkšnys yra tradiciniai pagardai už Fettuccine Alfredo, bet jūs galite suknelė ji su kitais prieskoniais, o taip pat. Grietinėlės sūris suteikia šį patiekalą šiek tiek tang, kad poros gerai su česnaku ar net čili pipirus, skirtus tam pietvakarių nuojauta. Į viršų patiekalas su kepta stambiais gabalais, griežinėliais vištienos krūtinėlės ir parmezano sūriu. Žaliosios salotos baigia valgį.