Tortellini susideda iš paprasto kiaušinio makaronų tešlos, kad yra trijų pagrindinių spalvų. Standartinė prėskas makaronų tešla suteikta auksinį atspalvį iki kruopų to flour.While pagrindiniai ingredientai yra visų veislių pats, Tortellini tešla gali būti spalvoti ir pagardintas pridedant blanširuoti, grūsti ir nusausinti špinatai ir pomidorai į tešlą. Špinatai suteikia tešlos žalią atspalvį, o pomidorai spalva ji raudona.
Įdarai

Tortellini tradiciškai alsuoja mėsos, sūrių ir žolelių, tačiau daugelis šiuolaikinių veislių, taip pat įtraukti daržovės. Klasikiniai Italijos receptus skambinti už tortellini pildymo žemės kiaulienos, kalakutienos krūtinėlė ir net kumpis ar mortadella. Sūrio Parmigiano Reggiano paprastai pridedama, taip pat. Pasak Academiabarilla, vienas variantas tradicinį receptą apima įdarą pagaminti iš troškintomis mėsos, gvazdikėlių ir svogūnais. Restoranai ir gurmanų maistas tiekėjų pasiūlyti tortellini su specialybės įdarais įvairovė, įskaitant skrudintos špinatais ir česnakais, moliūgų, laukinių grybų, ir šparagais ir rikota. Jei negalite rasti skonį norite, pabandykite tortellini namuose. Keletas svetainių siūlo žingsnis po žingsnio instrukcijas statybos puikus tortellini.
Padažai ir Užpilai

Tortellini pradžių buvo virta ir tarnavo mėsos sultinio, o ne padažu. Tai tradicinis stilius tarnauja makaronus galima rasti daug restoranų, kurie naudoja sultinio, gautų iš jautienos, kiaulienos arba paukštienos. Nors paruošti sultiniai galimi parduotuvėse, daugelis virėjai naudoja Marinara ar Alfredo padažu vietoj, kai tarnauja tortellini namuose. Šie padažai yra stiklainiuose arba sušaldyti ir būna skonio deriniai, pavyzdžiui, česnakų ir žolelių įvairovė. Patiekti tortellini tik su sultiniu ar padažu, ar viršuje su kapotų mėsos, kaip Prosciutto arba supjaustyti daržoves, pavyzdžiui, pomidorus ir grybus.