Ar tagiliatelle makaronai ir liguini yra tas pats?

„Tagliatelle“ ir „Linguine“ yra ilgi, plokšti makaronų makaronai, tačiau jie turi keletą esminių skirtumų.

* Plotis :Tagliatelle paprastai yra platesnė nei linguine.

* Forma :„Tagliatelle“ yra iškirpta tiesiu kraštu, o linguine yra šiek tiek riesta.

* Spalva :Tagliatelle dažniausiai gaminama iš kiaušinių tešlos, kuri suteikia jai geltoną spalvą, o linguine – iš įprastų kvietinių miltų, kurie suteikia baltą spalvą.

* Kilmė :Tagliatelle kilusi iš Italijos Emilijos-Romanijos regiono, o linguine kilusi iš Ligūrijos.

„Tagliatelle“ dažnai patiekiama su sodriu kreminiu padažu, pavyzdžiui, „Carbonara“ arba „Alfredo“, o „Linguine“ dažnai patiekiamas su lengvesniu pomidorų padažu, pavyzdžiui, moliuskų padažu ar pesto.