Kiaulienos ateina su keletą maisto saugos problemas. Be E. coli ir Salmonella - bakterijų bendrų daugelio rūšių maisto, kiaulienos, taip pat gali atlikti trichinelėms. Maisto gaminimas kiauliena 145 laipsnių pagal Celsijų naikina šiuos teršalus, jei jų yra. Bet jūs turite išvengti kryžminio užteršiama mėsa su kažkuo, kad susidūrė su kiaulienos prieš virti ji. Jūs turite virėjas maisto produktų, kad liečiasi su žalio kiaulienos 145 F neleisti jiems kryžminio užteršimo mėsą, jei jūs naudojate juos kepimo proceso metu.


Troškinti Su marinatu

Cukrus ir kiti marinatas ingredientai, kurių sudėtyje yra natūralių cukrų caramelize ir apsvilti greitai, ypač per atvirą liepsną ar didelio karščio. Apsvarstykite poveikis gaminimo būdą ir laiką turės marinato prieš pradėdami naudoti jį belsti kiauliena. Tai saugu virti kiaulienos patarimus marinate tol, kol abu komponentai yra virti kartu visą laiką ir pasiekti 145 F. maža, netiesioginė šilumos, kurią naudojate troškinti mėsą yra mažai tikėtina, kad dega marinatą prieš kiaulienos patarimai baigti virti.

Užvirinkite Naudoti Marinatas

"labiausiai paplitęs būdas naudoti marinatą vėliau gaminimo procesas yra belsti mėsos mišiniu išlaikyti jį drėgna. Jei basted mėsą su naudojamu marinatu, jums iš esmės būtų šepečiu žalią kiaulieną visame virtų kiaulienos paviršius, padaryti mėsą nesaugus. Norėdami pašalinti galimus teršalų marinato prieš Fastrygowanie su juo, virti mišinį po to, kai pašalinti žalią kiaulieną iš jo. Kaip pati mėsa, marinatas turi pasiekti 145 F. Po to, jis yra saugus belsti į visoje kepimo procesą kiaulieną ir tarnauti mišinį kaip apdailos padažu, jei norite.
Išsaugoti Šviežia Marinatas

"Skaldyk marinatą prieš mirkymas nevirtos kiaulieną į jį. Atsargų kai mišinį belsti su ir laikykite jį atskirai nuo nekepta kiaulienos, o tai marinates todėl jis nėra užterštas. Išmeskite panaudotą dalį marinato po pašalinti žalią kiaulieną iš jo.