Kaip Kuko Kiaulienos nugarinė medalionai

Kiaulienos nugarinė yra skanus ir liesos supjaustyti mėsos, kuri yra paprasta paruošti. Paprasčiausias būdas virėjas kiaulienos nugarinė medalionai yra ant viryklės viršaus, ir kai jūs įsisavinome virimo techniką galite reguliuoti prieskonių ir padažų.
Ko jums reikia
£ 1 kiauliena tenderloin1 /2 puodelio Universalus flour1 /2 šaukštelis. salt1 /2 šaukštelis. žemės pepper1 šaukštai. alyvuogių oil1 šaukštai. nesūdyto butterLarge skilletSharp knifeCutting boardZipper krepšys

instrukcijos

1. Išpakuokite kiaulienos nugarinė ir padėkite jį ant pjaustymo lentos. Naudojant labai aštriu peiliu genėti plonas sidabro membraną ant nugarinės, taip pat bet kokius matomus riebalus. Išmeskite aplikacijų.
   

2. Laikykite storą galą kiaulienos nugarinė viena ranka tvirtai. Naudojant ilgą smūgių su savo peiliu, gabalas kiaulienos nugarinė kampu griežinėliais, kurie yra 1/2 su 3/4 colio storio. Nustatyti skiltelės nuošalyje.
   

3. Derliaus miltus, druską ir pipirus į užtrauktuką maišelį. Toss šiek tiek derinti. Pridėti Kiaulienos griežinėliai nedaug metu ir išmesti, kol gerai padengtas. Nustatyti kiaulienos medalionai nuošalyje, kai padengta.
   

4. Įkaitinkite keptuvę ant savo vidutinio didelės ugnies. Pridėti alyvuogių aliejaus ir sviesto, ir tegul tirpti. Kai riebalai yra burbuliuoja, pridėti kiaulienos griežinėliai vienu sluoksniu į lėkštę. Būkite atsargūs, ne minios keptuvę ar jie garais, o ne rudos. Kepkite dvi minutes, tada pasukite skiltelės per ir virkite dar du minučių.
   

5. Pašalinti paruduos griežinėliai kiaulienos nugarinė ant aptarnaujančių patiekalas ir toliau virkite partijomis, kol visi kiauliena virti .