Kiek laiko kepate 3,3 kg kiaulienos kepsnį?

Kiaulienos kepsnio kepimo laikas priklauso nuo kepimo būdo, orkaitės temperatūros ir konkretaus mėsos gabalo. Štai bendrosios gairės, kaip kepti 3,3 kg (7,28 svaro) kiaulienos kepsnį orkaitėje:

Visos kiaulienos nugarinės kepsnys:

Orkaitės temperatūra: 180°C (350°F)

Virimo laikas: Maždaug 2 valandos ir 30 minučių

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (350°F).

2. Kiaulienos nugarinės kepsnį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

3. Kepsnį gausiai pagardinkite druska, pipirais ir bet kokiomis norimomis žolelėmis ar prieskoniais.

4. Sudėkite kepsnį į kepimo skardą ir į keptuvės dugną supilkite nedidelį kiekį skysčio (pvz., vandens, vištienos sultinio ar obuolių sidro).

5. Skardą sandariai uždenkite folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 2 valandas arba tol, kol vidinė kepsnio temperatūra pasieks 145°F (63°C), matuojant mėsos termometru.

6. Nuimkite foliją ir toliau kepkite dar 30 minučių arba kol mėsa apskrus ir vidinė temperatūra pasieks 160°C (165°C).

7. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite kepsniui pailsėti 15 minučių.

Atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės ir konkretaus mėsos gabalo. Visada geriausia naudoti mėsos termometrą, kad kiauliena būtų iškepusi iki norimo iškepimo.