Koks yra geriausias kepimo būdas, norint išsaugoti optimalią kiaulienos nugarinės kokybę konvekcinėje orkaitėje?

Geriausias kepimo būdas norint išsaugoti optimalią kiaulienos nugarinės kokybę konvekcinėje krosnyje yra naudoti vidutinį retą nustatymą. Taip kiaulienos nugarinė iškeps iki 140 laipsnių pagal Farenheitą, o tai yra ideali temperatūra kiaulienos nugarinei. Per daug iškepus kiaulienos nugarinę ji gali tapti sausa ir kieta, todėl svarbu nevirti jos per ilgai.

Norėdami kepti kiaulienos nugarinę konvekcinėje orkaitėje, įkaitinkite orkaitę iki 385 laipsnių pagal Farenheitą. Kiaulienos nugarinę pagardinkite druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais. Įdėkite kiaulienos nugarinę į kepimo skardą ir įpilkite šiek tiek vandens į keptuvės dugną. Kepkite kiaulienos nugarinę 20 minučių už svarą arba tol, kol ji pasieks pageidaujamą temperatūrą.

Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite kiaulienos nugarinei 10 minučių pailsėti. Tai leis sultims persiskirstyti, o kiaulienos nugarinė bus švelnesnė ir kvapnesnė.