Iš kur kilęs „Pan Con Lechon“ skrudintos kiaulienos sumuštinis?

Lechón yra tradicinis Kubos patiekalas, kurį sudaro visa kepta kiaulė. Mėsa paprastai patiekiama su congrí, kubietišku juodųjų pupelių ir ryžių patiekalu, ir yuca con mojo, maniokos patiekalu su česnako ir citrusinių vaisių padažu. Pan con lechón yra populiarus lechón sumuštinis, gaminamas iš kubietiškos duonos ir keptos kiaulienos. Paprastai jis patiekiamas su mojo padažu ir marinuotais svogūnais.