Kokia turi būti kiaulienos kepsnio temperatūra?

Siekdami maksimalaus maisto saugos, nesmulkintus kiaulienos kepsnius kepkite iki 145 °F ar aukštesnės temperatūros, prieš nukeldami nuo ugnies – matuojant greitojo nuskaitymo maisto termometru, įdėtu keliose vietose.

Prieš droždami leiskite pailsėjusiai mėsai stovėti tris minutes, kad sultys pasiskirstytų, pagerintų skonį ir tekstūrą.