Kiek laiko kepate kiaulienos užpakaliuką keptuvėje?

Kiaulienos užpakalis, taip pat žinomas kaip kiaulienos mentė arba Bostono užpakaliukas, yra didelis, kvapnus kiaulienos gabalas, kuris puikiai tinka lėtam kepimui. Kepant keptuvėje, kiaulienos užpakalis gali užtrukti kelias valandas, priklausomai nuo pjūvio dydžio ir norimo iškepimo lygio.

Štai bendras kiaulienos užpakalio kepimo ant keptuvės vadovas:

1. Paruoškite kiaulienos užpakaliuką.

- Pašalinkite riebalų perteklių nuo kiaulienos užpakalio.

- Pagardinkite kiaulienos užpakaliuką norimais prieskoniais ir prieskoniais. Kai kurie įprasti prieskoniai yra druska, pipirai, česnako milteliai, svogūnų milteliai, paprika ir čili milteliai.

- Jei norite, į kiaulienos užpakaliuką taip pat galite įpilti marinato ar injekcijos, kad pagerintumėte skonį.

2. Kiaulienos užpakalį susukite į iešmelį.

- Įverkite metalinį iešmelį per kiaulienos užpakalio centrą nuo vieno galo iki kito.

- Arba galite naudoti keptuvės krepšelį, kad pritvirtintumėte kiaulienos užpakaliuką.

3. Pridėkite kiaulienos užpakalį prie keptuvės.

- Jei naudojate iešmelį, įkiškite jį į sukimosi variklį.

- Jei naudojate keptuvės krepšelį, įdėkite kiaulienos užpakaliuką į krepšį ir pritvirtinkite pagal gamintojo instrukcijas.

4. Kepkite kiaulienos užpakaliuką.

- Nustatykite keptuvėje pageidaujamą temperatūrą, paprastai nuo 250 iki 325 laipsnių pagal Farenheitą.

- Kepkite kiaulienos užpakaliuką, kol jis pasieks vidinę 195 laipsnių pagal Farenheitą temperatūrą, matuojant mėsos termometru.

- Tai gali užtrukti kelias valandas, priklausomai nuo kiaulienos užpakalio dydžio.

- Aptepkite kiaulienos užpakaliuką norimais skysčiais, pavyzdžiui, obuolių actu, alumi arba prieskonių ir skysčių mišiniu, maždaug kas 30 minučių, kad neišdžiūtų.

5. Išimkite kiaulienos užpakaliuką iš keptuvės ir leiskite jam pailsėti.

- Kai kiaulienos užpakalis pasieks norimą vidinę temperatūrą, išimkite jį iš keptuvės.

- Prieš pjaustydami ir patiekdami, palikite 10-15 minučių.

Kai kiaulienos užpakaliukas pailsės, galite jį supjaustyti ir patiekti su norimais šonais, pavyzdžiui, bulvių koše, skrudintomis daržovėmis ar kopūstų salotomis. Mėgaukitės gardžiu keptuvėje keptu kiaulienos užpakaliu!