Kiek laiko kepate orkaitėje 1,760 kg sveriančią kiaulienos koją be kaulų?

Kiaulienos be kaulų kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo įvairių veiksnių, tokių kaip orkaitės temperatūra ir tikslus mėsos gabalas. 1,760 kg (3,88 svaro) kiaulienos kojos be kaulų, čia pateikiamos bendros kepimo trukmės gairės:

1. Įkaitinkite orkaitę:

- Prieš pradėdami gaminimo procesą, įsitikinkite, kad orkaitė yra įkaitinta iki reikiamos temperatūros. Rekomenduojama orkaitės temperatūra kiaulienos kojoms kepti paprastai svyruoja tarp 165–180 laipsnių Celsijaus (329–356 laipsnių pagal Farenheitą).

2. Pagardinkite ir paruoškite kiaulienos koją:

- Prieš kepdami kiaulienos blauzdeles be kaulų pagardinkite norimomis žolelėmis, prieskoniais ir prieskoniais, taip pat galite įpilti šiek tiek aliejaus, kad pagardintumėte ir sulaikytumėte drėgmę.

3. Virimo laikas:

- Paprastai tariant, kiekvienai 500 gramų (1,10 svaro) kiaulienos kojos be kaulų apskaičiuokite maždaug 20–25 minučių kepimo laiką. Todėl 1,760 kg (3,88 svaro) kiaulienos kojos numatomas kepimo laikas orkaitėje yra maždaug 70–87,5 minutės.

- Tačiau visada yra gera praktika naudoti mėsos termometrą, kad patikrintumėte kiaulienos kojos vidinę temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog ji pasiekė saugų ir pageidaujamą iškepimo lygį.

4. Vidinė temperatūra:

- Įkiškite mėsos termometrą į storiausią kiaulienos kojos vietą, kad patikrintumėte jos vidinę temperatūrą. Paprastai laikoma, kad saugi kiaulienos kepimo temperatūra yra apie 71 laipsnį Celsijaus (160 laipsnių pagal Farenheitą).

5. Poilsio laikas:

- Kai kiaulienos koja pasieks norimą vidinę temperatūrą, išimkite ją iš orkaitės ir leiskite pailsėti kelias minutes (10-15 minučių), prieš droždami ir patiekdami. ilsintis leidžia mėsos sultims persiskirstyti, todėl galutinis patiekalas yra sultingesnis ir švelnesnis.

Atminkite, kad orkaitės temperatūra ir kepimo laikas gali skirtis, todėl kepimo metu rekomenduojama stebėti kiaulienos koją ir, jei reikia, koreguoti kepimo laiką.