Kuo skiriasi pjūviai ir griežinėliai?

Yra daug gabalų ir griežinėlių, naudojamų įvairiose kulinarijos, mokslo ir meno srityse. Štai keletas dažniausiai pasitaikančių pjūvių ir griežinėlių tipų kartu su jų aprašymais ir pavyzdžiais:

1. Kulinariniai gabalai ir griežinėliai:

- Julienne: Ploni, degtuko formos gabalai, dažnai naudojami daržovėms.

- Brunoise: Labai maži, smulkiai supjaustyti kubeliai, paprastai naudojami padažams ar garnyrams.

- Batonnet: Ilgos, plonos, stačiakampės juostelės, naudojamos daržovėms ir vaisiams.

- Mirepoix: Kubeliais pjaustytų daržovių (dažniausiai morkų, salierų ir svogūnų) derinys.

- Rondelė: Ploni, apvalūs griežinėliai, dažniausiai naudojami daržovėms ar vaisiams.

- Paysanne: Šiek tiek storesni apvalūs griežinėliai, dažnai naudojami daržovėms.

- Turas: Ovalo formos pjūviai suapvalintais kraštais, dažniausiai naudojami šakniavaisiams.

- Šifonas: Susmulkinti arba smulkiai supjaustyti žolelių ar lapinių žalumynų lapai.

- Suprême: Citrusinių vaisių segmentai, supjaustyti, kad pašalintų šerdį.

2. Mokslinės ir pramoninės dalys:

- Skerspjūvis: Ilgajai objekto ašiai statmena pjūvis, atskleidžiantis jo vidinę struktūrą.

- Išilginė pjūvis: Ilgajai objekto ašiai lygiagreti pjūvis, parodantis jo ilgį ir vidines savybes.

- Skersinė pjūvis: Objekto pločiui statmena pjūvis, kuriame rodomas jo plotis ir vidinė sudėtis.

– Sagitalinė sekcija: Vertikali dalis, padalijanti smegenis ar kitus organus į kairę ir dešinę puses.

- Koronalinė sekcija: Vertikali dalis, padalijanti smegenis ar kitus organus į priekinę ir užpakalinę dalis.

3. Meniniai ir amatiniai gabalai ir gabalai:

- Medžio raižinys: Spaudinių kūrimo technika, apimanti piešinio išdrožimą mediniame bloke ir jo iškilaus paviršiaus dažymą spausdinimui.

- Graviravimas: Vaizdo kūrimas išpjaunant griovelius ar linijas į metalinę plokštę ar kitą paviršių.

- Litografija: Spaudinių kūrimo procesas, kurio metu naudojama plokščia akmuo arba metalinė plokštė, ant kurios paviršiaus nupieštas vaizdas.

- Popieriaus iškirpimas: Meno forma, apimanti sudėtingų piešinių iškirpimą iš popieriaus.

- Mozaika: Vaizdo ar rašto kūrimas naudojant mažus spalvoto stiklo, keramikos ar akmens gabalėlius.

Tai tik keletas skirtingų pjūvių ir griežinėlių, dažniausiai naudojamų įvairiose srityse, pavyzdžiai, kurių kiekvienas tarnauja konkretiems tikslams ir leidžia pasiekti skirtingus rezultatus.