Ką reiškia žodis pjaustymo namas?

Chop house iš pradžių buvo maitinimo įstaiga, kurioje patiekiami avienos, kiaulienos ir jautienos patiekalai, kotletai. Šiandien jo reikšmė išsiplėtė iki restorano, kurio specializacija yra kepsniai, kotletai ir sotūs patiekalai.