Kiek laiko rūkote 3 svarų kiaulienos mentę?

3 svarus sveriantis kiaulienos mentė (taip pat žinomas kaip Bostono užpakaliukas) paprastai užtrunka maždaug 4–5 valandas 225 laipsnių Farenheito (107 laipsnių Celsijaus) temperatūroje.

Rūkymo laikas gali skirtis atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip rūkyklos tipas, temperatūros konsistencija ir kiaulienos mentės dydis bei forma.

Mėsos termometrą rekomenduojama įkišti į storiausią mentės vietą, kad būtų užtikrintas tikslus temperatūros rodmuo ir iškepimas. Kiaulienos mentė laikoma paruošta, kai jos vidinė temperatūra pasiekia 195 laipsnius Farenheito (91 laipsnis pagal Celsijų) plėšyta kiauliena arba 205 laipsniai Farenheito (96 laipsniai Celsijaus), jei kiauliena supjaustyta griežinėliais.

Prieš patiekdami rūkytą kiaulienos mentę palaikykite apie 30 minučių iki valandos, kad sultys persiskirstytų ir sustiprėtų skonis.