Kodėl mėsą reikia pjaustyti ant kitokios lentos nei daržovės?

Kad būtų išvengta kryžminio užteršimo.

Žalioje mėsoje gali būti kenksmingų bakterijų, kurios gali užkrėsti kitus maisto produktus, jei jie liečiasi su jais. Kepant mėsą pakankamai aukštoje temperatūroje bakterijos sunaikins, tačiau pirmiausia svarbu vengti kryžminio užteršimo.

Mėsos ir daržovių pjaustymas ant skirtingų lentų yra vienas iš būdų išvengti kryžminio užteršimo. Taip pat svarbu kruopščiai nusiplauti rankas, peilius ir pjaustymo lentas po to, kai tvarkote žalią mėsą.