Sumuštiniai iš kiaulienos kepsnių?

- 3–4 svarai kiaulienos mentės, be kaulų ir be odos

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1 valgomasis šaukštas čili miltelių

- 1 valgomasis šaukštas rūkytos paprikos

- 1 valgomasis šaukštas česnako miltelių

- 1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių

- 1 arbatinis šaukštelis druskos

- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

- 1 puodelis jūsų pasirinkto barbekiu padažo

- 6-8 mėsainių bandelės

Instrukcijos:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaulienos mentę, alyvuogių aliejų, čili miltelius, rūkytą papriką, česnako miltelius, svogūnų miltelius, druską ir juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite, kad kiauliena pasidengtų.

2. Supilkite kiaulienos mišinį į puodą.

3. Virkite ant silpnos ugnies 8-10 valandų arba ant stiprios 4-5 valandas arba tol, kol kiauliena taps minkšta.

4. Kai kiauliena iškeps, susmulkinkite ją dviem šakutėmis.

5. Įmaišykite barbekiu padažą ir gerai išmaišykite.

6. Ištrauktą kiaulieną patiekite ant mėsainių bandelių su mėgstamais priedais, tokiais kaip kopūstų salotos, svogūnai ir marinuoti agurkai.

Patarimai:

– Jei neturite puodo, kiaulienos mentę galite kepti ir olandiškoje orkaitėje ant silpnos ugnies 4–5 valandas.

- Į puodą su kiauliena galite įdėti papildomų daržovių, pavyzdžiui, morkų, bulvių ar svogūnų.

- Jei norite skoningesnės trauktos kiaulienos, į puodą su kiauliena galite įpilti butelį alaus.