Kaip greitai iškepti kiaulienos šonkaulius orkaitėje ir išlikti minkšti?

Norėdami greitai kepti kiaulienos šonkaulius orkaitėje ir išlikti minkšti, galite naudoti šį metodą:

Ingredientai:

- 1 lentynėlė kiaulienos šonkauliukų

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1 arbatinis šaukštelis druskos

- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

- 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių

- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio

- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių

- 1/4 puodelio barbekiu padažo

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 450°F (230°C).

2. Aštriu peiliu nuimkite membraną nuo šonkaulių galo.

3. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, pipirus, česnako miltelius, svogūnų miltelius, raudonėlį ir čiobrelius.

4. Prieskonių mišiniu ištrinkite visus šonkauliukus.

5. Šonkauliukus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

6. Šonkauliukus kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.

7. Šonkauliukus aptepkite barbekiu padažu ir kepkite dar 10-15 minučių arba kol šonkauliukai suminkštės ir iškeps.

Patarimai:

- Kad šonkauliukai būtų dar minkštesni, prieš kepdami galite juos apvirti. Norėdami tai padaryti, užvirinkite didelį puodą vandens ir sudėkite šonkauliukus. Kepkite šonkaulius 5–10 minučių arba tol, kol jie suminkštės. Prieš tęsdami receptą, nusausinkite šonkaulius ir nusausinkite.

- Jei neturite laiko virti šonkauliukų, galite juos suminkštinti ir lėtai kepdami. Norėdami tai padaryti, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 300 °F (150 °C) ir kepkite šonkauliukus 2–3 valandas arba tol, kol jie nukris nuo kaulo.