Kiek laiko kiauliena gali stovėti kambario temperatūroje prieš kepant?

Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, žalia kiauliena gali saugiai sėdėti kambario temperatūroje ne ilgiau kaip dvi valandas. Bakterijos dauginasi, kai jos paliekamos 40–140 °F temperatūroje – paprastai vadinama maisto pavojaus zona.

Labai svarbu kuo greičiau atšaldyti žalią kiaulieną 40 °F arba žemesnėje temperatūroje. Be to, gamindami greitai gendančius maisto produktus, pvz., kiaulieną, visada naudokite maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog vidaus temperatūra atitinka rekomenduojamas rekomendacijas, apsaugančias nuo per maistą plintančių ligų.