Kodėl kiaulienos kotletai tampa gleivingi?

Yra keletas priežasčių, kodėl kiaulienos kotletai gali tapti gleivingi.

* Mėsa netinkamai iškepta. Kiaulienos kotletai turi būti virti iki 145 laipsnių pagal Farenheitą. Jei jie bus virti žemesnėje temperatūroje, bakterijos, galinčios sukelti gleivingumą, nebus nužudytos.

* Mėsa nėra šviežia. Švieži kiaulienos gabalėliai turi būti kieti ir rausvi. Jei jie yra gleivingi arba turi nemalonų kvapą, juos reikia išmesti.

* Mėsa buvo laikoma netinkamai. Kiaulienos kotletus reikia laikyti šaldytuve 40 laipsnių pagal Farenheitą arba žemesnėje temperatūroje. Jei jie bus laikomi aukštesnėje temperatūroje, jie pradės gesti ir taps gleivingi.

Štai keli patarimai, padėsiantys išvengti gleivių kiaulienos kotletų:

* Kepkite kiaulienos kotletus iki 145 laipsnių pagal Farenheitą vidinės temperatūros.

* Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog kiaulienos kotletai iškepa iki tinkamos temperatūros.

* Pirkite šviežius kiaulienos kotletus ir išvirkite per kelias dienas nuo įsigijimo.

* Kiaulienos kotletus laikykite šaldytuve 40 laipsnių pagal Farenheitą arba žemesnėje temperatūroje.