Kodėl restorano šonkauliukai visada yra kiaulienos, o ne jautienos?

Restorano šonkauliukai gaminami ne tik iš kiaulienos. Jautienos šonkauliukai taip pat dažnai patiekiami restoranuose ir gali būti tokie pat skanūs ir skanūs kaip kiaulienos šonkauliukai. Kai kurie žinomi jautienos šonkauliukų patiekalai yra Teksaso jautienos šonkauliai, korėjietiški jautienos šonkauliai (galbi) ir kiniški ant grotelių kepti jautienos šonkauliai.