Kas yra kiaulienos nugarinė?

Kiaulienos nugarinė yra mėsos išpjova iš kiaulės nugaros, esanti tarp mentės ir klubo. Tai liesa ir universali mėsa, kurią galima kepti įvairiais būdais.

Kiaulienos nugarinė paprastai parduodama be kaulų ir odos, todėl ją lengva paruošti. Jį galima kepti, kepti, kepti arba kepti. Kiaulienos nugarinė taip pat yra geras pasirinkimas lėtam kepimui, pavyzdžiui, troškinimui ar troškinimui.

Tinkamai iškepus kiaulienos nugarinė yra minkšta, sultinga ir kvapni. Tai puikus baltymų, geležies ir cinko šaltinis.

Štai keletas kiaulienos nugarinės kepimo patarimų:

* Norėdami kepti kiaulienos nugarinę, įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Farenheitą. Kiaulienos nugarinę patepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamomis žolelėmis. Įdėkite kiaulienos nugarinę į kepimo skardą ir kepkite 25–30 minučių už svarą arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 145 laipsnių pagal Farenheitą.

* Norėdami ant grotelių kepti kiaulienos nugarinę, įkaitinkite grilį iki vidutinio ir aukšto karščio. Kiaulienos nugarinę aptepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamomis žolelėmis. Kepkite kiaulienos nugarinę 10–12 minučių iš kiekvienos pusės arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 145 laipsnių pagal Farenheitą.

* Norėdami kepti kiaulienos nugarinę, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą. Kiaulienos nugarinę patepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamomis žolelėmis. Kiaulienos nugarinę sudėkite į kepimo indą ir uždenkite folija. Kepkite kiaulienos nugarinę 25–30 minučių už svarą arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 145 laipsnių pagal Farenheitą.

* Norėdami kepti kiaulienos nugarinę, didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Pagardinkite kiaulienos nugarinę druska, pipirais ir mėgstamomis žolelėmis. Įdėkite kiaulienos nugarinę į keptuvę ir kepkite 5–7 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 145 laipsnių pagal Farenheitą.

Kiaulienos nugarinė yra universali mėsa, kuria galima mėgautis įvairiais būdais. Dėl savo švelnios tekstūros ir sultingo skonio jis tikrai patiks visiems prie stalo.