Iš kur gaunamas kepsnys?

Chuck kepsnys gaunamas iš čiužinio, kuris yra karvės pečių sritis. Tai gerai marmurinis mėsos gabalas, kuris paprastai troškinamas arba lėtai kepamas, kad suminkštėtų. Chuck kepsnys dažnai naudojamas troškiniams, sriuboms ir puodų kepsniams.