Kiek laiko gali išlikti nevirta kiauliena?

Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), greitai gendančių maisto produktų, įskaitant termiškai neapdorotą kiaulieną, negalima palikti kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, kad būtų išvengta kenksmingų bakterijų augimo. Po to maistą reikia išmesti arba atšaldyti. Siekiant užtikrinti maisto saugą, termiškai neapdorotą kiaulieną geriausia virti arba atšaldyti per dvi valandas nuo jos įsigijimo ar išėmimo iš šaldytuvo.