"Pan padažai labai skiriasi, ir yra beveik tiek pat šeimos receptus, nes yra šeimų, tačiau dauguma ingredientų yra gana pastovus. Bazė paprastai yra duona, supjaustyti skrebučiais ir džiovinti, tačiau cornbread padažas turi savo šalininkų, taip pat. Padažas paprastai apima aromatinių sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, svogūnai, salierai ir žolelių - ypač šviežių šalavijų - papildyti iš vištienos ar kalakutienos skonio, ir daugelis taip pat trapumą kumpio, gerai, priimtą dešra ar kitų pikantiškų ingredientų. Galiausiai, mišinys yra sudrėkinamas vištienos ar kalakuto sultinio. Nesvarbu, ar jūs padengti visos dažnai suvesta tekstūros jums patogiau jūsų padažu.
Drėgnas arba sausas

sausos duonos skrebučiai gali įsiurbti didelis kiekis sultinio, kaip ir daugelis mažų kempinių. Tai geras dalykas, iki taško, nes sultinys turi skonį savo ir taip pat padeda perteikti žolelėmis ir aromatinių skonio į duonos. Tačiau ji taip pat gali palikti padažu tankus ir nuobodus. Virėjai, kurie pasisako šviesos, pūkuotas padažu linkę naudoti santykinai mažai sultinio. Tie, kurie patiks drėgna, su didesniu panašumo padažu virti viduje paukštis, paprastai pridėti daugiau. Tai turi įtakos, kaip jūs kepkite, ir ar jūs padengti patiekalas.
Ėjimas Topless

Jei patenka į šviesos padažu stovyklą, galbūt ne reikia padengti patiekalas. Sausą tvarstį virėjai gana greitai, nes dėl riboto kiekio garų pabėgti nuo patiekalo, ir gali būti trumpai kepama aukštoje temperatūroje, kol viršus yra auksinės rudos spalvos. Šlapias padažas yra skirtingi, kuriems ilgesnį kepimo laikas skrebučiai sugerti sultinį ir nustatykite tvirto nuoseklumo primenančiu duonos pudingas. Tai paprastai kepami pagal dangčiu arba folija danga, kad būtų išvengta viršų tapti tamsus iki vidutinio rinkinių. Jei norite tekstūros kontrastą, galite pašalinti foliją, kai padažas yra beveik virti ir baigti jį Topless, todėl ji gali rudos ir trapumą.
Kaip Fix

Kartais jums gali rasti, kad pridėjote daugiau sultinio, nei jūs norėjote, ar daugiau, nei Jums paskyrė duona gali sugerti. Jūs galite tai pataisyti, tam tikru mastu, pašalinant viršų. Atsargiai nupilti kuo daugiau skysčio perteklių, kaip jūs galite, tada įmaišykite patiekalas tiek drėgna duona iš interjero ateina į viršų. Įdėkite indą atgal į jūsų spintoje neuždengtą, todėl drėgmės gali išgaruoti. Po 20 minučių arba tiek, imti padažu ir pakartokite šį procesą. Po dviejų audrins, įdaras turėtų būti džiovintuvas ir mažiau Stodgy, su maloniai paskrudinto skonio.