Jei norite naudoti sviesto arba aliejaus traškūs odos, teptukas lydytas sviestas arba aliejus ant vištienos odos prieš skrudinant. Arba pakelti odos ir skaidrių kartų sviesto po oda ir įdėti juos ant kūno arba teptuku aliejaus ant kūno. Neišimkite odą, tiesiog pakelkite jį.


Žolės ir pagardai

Sezonas vištienos, o jūs sviesto arba aliejaus jį. Sumaišyti sviestą su šviežių arba džiovintų žolelių. Take your pick iš peletrūno, daržiniai builiai, bazilikas ar rozmarino. Jei naudojate aliejaus sumaišykite žolelių su aliejumi ir leiskite jiems įkvėpti, o taip aliejus įgauna žolelių skonio. Kitas variantas yra valyti viščiuką su aliejumi ir tada pabarstyti ant kapotų žolių. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį. Naudokite mažiau druskos Jei naudojote sūdyto sviesto, kaip patrinti.
Nr Sviestas, Nr Problema

Keep vištienos drėgna iki Fastrygowanie jį su vištienos sultinio, baltojo vyno arba vaisių sulčių, o ne naudojant sviestą. Drėgmės saugo vištienos konkursą ir priduria, kad į lėkštę drippings. Kitas variantas yra nukirto citrusinių vaisių, pavyzdžiui, apelsinų, citrinų, žaliosios citrinos ir greipfruto, plonais ir stumdomas skiltelės prie vištienos odos.
Pagal palapinę

" Padovanoti vištienos garinė pirtis iki apgaubiantis jį į aliuminio folijos palapinėje dauguma skrudinimo metu. Pridėti 1 puodelis vandens ar vyno į kepimo skardą sukurti garais. Tai padeda išlaikyti vištienos drėgnas ir švelnus. Nuimkite folija per pastaruosius 20 minučių kepimui tiek vištienos odos įgauna aukso švytėjimo. Provincija

Geriausia temperatūra

Sviestas ir alyvuogių aliejaus turėti mažą rūkyti tašką ir bus sudeginti aukštoje temperatūroje, todėl nereikia naudoti juos, kai jūs skrudinimo virš 400 laipsnių pagal Celsijų viščiuką. Štai 25 F žemiau ideali temperatūra 425 F kepimui vištiena su traškia odos ir drėgna, minkšta mėsa.