"Kaip ilgai, kaip jūs nuolat vištienos šaldytuve 40 laipsnių pagal Celsijų, skirtų ne daugiau kaip dvi dienas, tai visiškai saugu refreeze vištienos be kaulų, pagal USDA. Jei vištienos anksčiau buvo užšaldytas, ji turėtų būti atšildyta šaldytuve, o ne kambario temperatūroje. Po šių dviejų taisyklių užtikrina, kad vištiena yra saugu užšaldyti ir valgyti vėliau. Vištienos kartais atlieka bakterijos, kurios gali sukelti per maistą plintančios ligos. Jei naminiai paukščiai laikomi kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, tai bakterijos gali daugintis greitai padidinti ligos riziką.
Refreeze tik kokybiškus vištienos

Kai jis ateina paragauti ir tekstūros, užšaldymo vištienos be kaulų, gali šiek tiek sumažinti kokybę, nes mėsa praranda drėgmę atšildymo metu. Tačiau šaldytos vištienos, kuri anksčiau buvo virti linkęs greičiau nei žalio viščiuko prarasti drėgmės ir kokybę, ir užšaldymo vištiena yra daug geresnis pasirinkimas nei turėti jį išmeskite, nes ji sėdėjo šaldytuve per ilgai. Turėkite omenyje, kad įšaldymas nėra gerinti maisto kokybę. Jei vištienos be kaulų, jau buvo Šaldikliai-sudegino, įšaldymo jį vėl nebus pagerinti. Pradėti su aukštos kokybės, vištienos be kaulų, nors ir jums bus malonu su rezultatais.
Wrap it up

Kaip gerai be kaulų vištienos kainos į šaldiklį daugiausia priklauso nuo to, kaip jūs supakuoti ją. Wrap vištienos sandariai polietileno plėvele arba įdėkite jį į šaldymo maišelius ar šaldikliuose saugus konteinerius. Išspauskite tiek oro, kiek galite. Etiketė vištiena su data ir ją užšaldyti iki devynių mėnesių, esant nulinei laipsnių pagal Celsijų. Vištienos truks neribotą laiką, jei jis yra laikomi sušaldyti, tačiau kokybė dėl to pradeda mažėti po kelių mėnesių.
Kuko Tai Šiąnakt

Kai būsite pasiruošę naudoti vištienos be kaulų, padėkite jai dubenį pradinėje pakuotėje šaldytuve atšilti per naktį. Jūs taip pat galite įdėti jį į kriauklę dubenį ir paleisti šaltą vandenį per jį greičiau atšildykite ją. Tiesiog įsitikinkite, kad pakeisti vandens kas 30 minučių, todėl lieka pakankamai kietas, saugiai atšildykite mėsą. Jei atšildymo paukščių kriaukle, įdėkite jį į sandarų plastikinį maišelį. Vandens nepatektų į vištieną, nes ji atlydžių gali pristatyti bakterijas ir taip pat gali suteikti jai vandeningas tekstūrą. Be kaulų vištienos atšildyti į kriauklę trunka nuo vienos iki trijų valandų atitirpinimo, priklausomai nuo vištienos sumą jūs turite. Kai ištirpsta, vištienos be kaulų, galima kepti, apvirtas, šimtų ar keptos ir naudojama daugybė patiekalų, pavyzdžiui, vištienos salotos, enchiladas ar vištienos sriuba.