Kaip Kuko Goose pirštai (7 žingsniai)

Jei jūs ieškote greitai, lengvai skanus būdas sugalvoti žąsų krūties mėsos, žąsų pirštai yra puikus pasirinkimas. Skirtingai vištiena ir kalakutienos, žąsienos yra visa tamsi mėsa, ir ji turi stipresnį skonį nei daugiau bendros paukščių. Tai leidžia skonis ateiti per gerai, net su sunkiu breading ir kepimui. Kepkite žąsų pirštai už mažesnę kalorijų paruošimo. Kadangi dauguma žąsų mėsos JAV yra įšaldytos dėl mažos paklausos, atšildykite krūtinę iš anksto laikant juos šaldytuve per naktį.
Ko jums reikia
kepimo skardos
aliejaus
gruzdintuvėje arba olandų krosnelė
Popieriniai rankšluosčiai
peilis
3 dubenėlius
Salt

Pepper
česnakais ar svogūnais miltelių (neprivaloma)
visi universalūs miltų
kiaušinių
džiūvėsėliai
Mėsos termometras

instrukcijos

1. Nuplaukite žąsų krūtinę išjungti po šaltu vandentiekio vandeniu ir nuvalykite juos sausu popieriniu rankšluosčiu. Cut žąsų krūtinę į 04:56 griežinėliais vienodo storio naudojant aštrų peilį.
   

2. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje, jei jūs kepate žąsų pirštus. Be to, šiek tiek sutepkite kepimo skardos su kepimo aliejaus arba nelimpantį aerozolių. Arba šildyti žemės riešutams arba kitas tinkamas aliejaus su dideliu dūmų taško iki 325 F jūsų gruzdintuvėje arba olandų krosnelė jei jūs kepti žąsų pirštus.
   

3. Derliaus druskos, pipirų ir pagardai, kaip česnako ar svogūnų miltelių skonio su pakankamai universalus miltų kailis žąsų mėsos juosteles. Sumaišykite juos kruopščiai į negilų dubenį.
   

4. "Beat kiaušinių ar du kitoje seklių dubenį. Padaryti pakankamai kailis visas žąsų pirštus.
   

5. Fill trečią dubenį su pakankamai džiūvėsėliai kailis žąsų pirštais. Naudokite Panko, japonų stiliaus naršymo kelią, už traškus, kvapnus danga.
   

6. draga žąsų juostelės miltų pirma, Išsivadavusi per dubenį perteklius. Vienas tuo metu, panirti juos sumuštas kiaušinių, juos danga visiškai ir leisti perteklių nubėga, tada draga juos į džiūvėsėliai. Paguldykite padengtas pirštus ant kepimo skardos arba upuść juos atidžiai į gruzdintuvėje. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kai visi pirštai yra pasirengęs.
   

7. Kepkite arba giliai mailius žąsų pirštais, kol už tai traškūs ir auksinės rudos spalvos. Pasukite kepimo žąsų pirštus virš po 10 minučių; jie paprastai reikia apie 20 minučių visą kepimo laiką. Keptos žąsų pirštai paprastai imtis aplink tris minutes. Įdėkite mėsos termometras horizontaliai į žąsų pirštu centro ir įsitikinkite, kad vidaus temperatūra pasiekia 165 F. kanalizaciją kepti pirštus ant popierinių rankšluosčių prieš patiekiant juos.