Kaip Kuko gaidys mėsa (7 Žingsniai)

Gaidys mėsa laikoma kieta, gyslotas mėsos. Taip pat žinoma, kad kvapnus. Geriausias būdas pasiruošti gaidys mėsos yra troškinti ar troškinys jį ilgą laiką, kad ji konkurse. Žinomiausias toks patiekalas yra Coq au vin, gaidys virti vyno. Nors Coq au vin dažnai gaminami su bet vištiena, ji buvo tradiciškai gaminami su gaidžių, nes šis preparatas padarė gaidys mėsos pasiūlymą ir skanus.
Ko jums reikia
1 £ 6 iki £ 8 gaidys
1 £ grybai (tradiciškai maži balti tie)
6 askaloniniai
4 skiltelės česnako
1 butelis raudonojo vyno

1 svogūnas, smulkintų
6 skiltelės šoninė
2 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio
1 lauro lapų
Nemokama Padaryti Coq au Vin

1. Mix 1/2 vyno butelį, trys grūsti askaloniniai česnakai, pusę česnakai ir lauro lapų. Supilkite į savarankiškai sandarinimo maišelį ir įdėti Gaidžio dalių. Marinuoti naktį.
   

2. sunkiųjų puodą, virkite šonine. Pašalinti kumpio prie plokštelės, paliekant riebalus keptuvėje.
   

3. Pašalinti vištienos dalių iš marinato. Ruda juos į kumpio riebalų, sukant juos iki rudos tolygiai. Išimkite vištieną iš keptuvės.
   

4. Pridėti svogūną į lėkštę ir rudos. Pridėti druskos, likusios askaloniniai česnakai ir grybai ir pakepinti juos.
   

5. Pridėti vištienos gabalus atgal į lėkštę. Pridėti likusį vyną ir atsargų.
   

6. Suderinti puodą užvirti, sumažinti ugnį iki mažos, uždenkite ir virkite apie tris valandas arba kol mėsa yra beveik nukristi kaulų , Patikrinkite valandinis būti tikri, tai ne virti per greitai.
   

7. Nuimkite dangtį, padidinti šilumą ir sumažinti skysčio Prieš patiekdami, apie penkių iki 10 minučių.