Kaip valyti žąsis

karto valyti žąsį po jos sugauti išsaugoti mėsos kokybę. Nesvarbu, ar jūs ketinate laikyti tik krūties mėsos ar visą paukštį, darbo greitai ir tiksliai išlaiko labai trokštamą žąsų mėsa šviežia ir neužterštas po medžioklę. Pagaląsti savo filė peilis, suristi savo rankovėmis ir galvos lauke šį nepatogus užduotis.
Ko jums reikia
Sharp filė peilis
replės aštriais
gėlo vandens
knygą rankšluosčiai
Hermetiški plastikiniai baggies
Šiukšlių maišas
skynimas

1. "Grip" pagal jo kojų paukštis ir suvokti saujelė plunksnomis žąsį krūties. Pagalvokite apie krūties plunksnų, nes tai yra, kai jums padaryti jūsų pjūviai.
   

2. "Pull plunksnas smarkiai nuo į gamtinių augimo kryptį odą. Pakankama jėga atskirti iš odos plunksnas be ašarojimas arba jai pakenkti. Išmeskite plunksnas į šiukšlių maišą. Nesivarginkite plunksnoms šalinti ant kaklo, uodegos ir wingtips kaip jums bus išmesti juos.
   

3. Suderinti vandens puodą virti. Apiplikyti žąsį su verdančiu vandeniu lėtai pilti verdančio vandens per paukštis, ar pakrauta jį vieną minutę į puodą. Tai palengvina mažų pin plunksnų pašalinimas.
   

4. Renkama likusius pin plunksnas su adata replės, pasirūpinant, kad nebūtų ašarų jautrią odą.
   kaulų išėmimo
   

   1. "Grip" paukščio kūną ant lygaus paviršiaus su viena ranka, orientuojantis į krūtinę aukštyn. Ištęsti žąsų kaklo su kita ranka. Pasitelkusi tvirtą, žemyn insulto, išimkite kaklą ir galvą nuo kūno su aštriu peiliu.
      

   2. Supjaustykite per kojas vieni šlaunies sąnarių ir pašalinti juos iš organizmo. Kabinti ar sumažinti sąnario kai kojos pridėti prie kojos ir išmeskite kojas, išsaugant kojų mėsa.
      

   3. "Ištiesk kiekvieną sparną ir supjaustyti sparną nuo kūno pirmo sąnario iki iš paukščio atgal, kur didžiausi plunksnos plėtoti. Išmeskite sparnas į šiukšlių maišą.
      Skrosti
      

      1. Padėkite žąsį ant lygaus paviršiaus su savo krūtų iki kojų ir artimiausiuose jums. Ši orientacija lengviau kontroliuoti pjūviai.
         

      2. Raskite dėl krūtinės ląstą bazę pilvo ir padaryti seklių pjūvį iš ten į dešinę be kulšies, po šonkaulių kontūro , Iškirpti per odą, bet ne taip giliai, kad jūs punkcija vidaus organus. Ar tą patį kairėje pusėje pilvo.
         

      3. Pasiekite su savo rankas ir pašalinti gerklė, širdies, tulžies ir kepenų. Paimkite bet kokį spardytis kulka, žarnyną ir kitas viduriai rasti viduje ertmę.
         

      4. Nuplaukite žąsį su tekančiu vandeniu, viduje ir išorėje. Paglostyti sausas su popierinių rankšluosčių.