Koks yra maisto pavojus, kai mėsa paliekama šalia daržovių ant virtuvės stalo?

Kai žalia mėsa paliekama šalia daržovių ant virtuvės stalo, kyla kryžminio užteršimo pavojus. Tai reiškia, kad bakterijos iš žalios mėsos gali patekti į daržoves, todėl jas valgyti nesaugu.

Kryžminis užteršimas gali atsirasti, kai:

* Žalia mėsa, paukštiena ar jūros gėrybės dedamos ant tos pačios pjaustymo lentos ar prekystalio kaip ir valgyti paruošti maisto produktai.

* Indai, kurie buvo naudojami žaliai mėsai, paukštienai ar jūros gėrybėms tvarkyti, naudojami paruoštam maistui tvarkyti.

* Žalia mėsa, paukštiena ar jūros gėrybės lašėja ant jau paruošto maisto.

Norint išvengti kryžminio užteršimo, svarbu:

* Žalią mėsą, paukštieną ir jūros gėrybes laikykite atskirai nuo gatavų maisto produktų.

* Žaliai mėsai, paukštienai ir jūros gėrybėms pjaustyti naudokite atskiras pjaustymo lentas ir įrankius.

* Paėmę žalią mėsą, paukštieną ar jūros gėrybes, kruopščiai nusiplaukite rankas.

* Nuvalykite ir dezinfekuokite visus paviršius, kurie liečiasi su žalia mėsa, paukštiena ar jūros gėrybėmis.

Vykdydami šiuos veiksmus galite padėti sumažinti kryžminio užteršimo riziką ir išlaikyti savo maistą saugų.