Ar traškioje šoninėje yra mažiau riebalų nei minkštoje šoninėje – kai abu yra virti?

Traškioje šoninėje po kepimo nėra mažiau riebalų nei minkštoje šoninėje. Virimo metu abiejų rūšių šoninė netenka apie 50 % neapdorotose juostelėse esančių riebalų. Todėl iškepus ir minkštą, ir traškią šoninę, galutinis skirtumas yra nežymus arba visai nėra.