Naudojant vieną pjaustymo lentų rinkinį žaliai paukštienai ir kitą jau paruoštą maistą, sumažėja rizika?

Naudojant vieną pjaustymo lentų rinkinį žaliai paukštienai ir kitą jau paruoštam maistui, sumažėja *kryžminio užteršimo* rizika. Kryžminė tarša įvyksta, kai kenksmingos bakterijos iš vieno maisto produkto patenka į kitą maisto produktą, dažniausiai per sąlytį su tais pačiais indais, pjaustymo lentomis ar paviršiais. Žalia paukštiena gali būti ypač pavojinga, nes ji gali pernešti kenksmingas bakterijas, tokias kaip Salmonella ir Campylobacter, kurios gali sukelti per maistą plintančias ligas, jei jos nėra tinkamai iškeptos ar tvarkomos. Naudodami atskiras pjaustymo lenteles žaliai paukštienai ir jau paruoštam maistui, galite padėti išvengti šių bakterijų plitimo ir sumažinti per maistą plintančių ligų riziką.