Kiek laiko kepate kišą?

Kišo kepimo laikas priklauso nuo įvairių veiksnių, tokių kaip patiekalo dydis, įdaro ingredientai ir norimas iškepimas. Čia yra bendrosios quiche kepimo gairės:

1. Įkaitinkite orkaitę:nustatykite orkaitėje rekomenduojamą temperatūrą pagal receptą, kurio laikotės. Įprasti quiche receptai reikalauja iš anksto pašildyti nuo 350 ° F iki 400 ° F (175 ° C iki 200 ° C).

2. Iškepkite plutą:jei naudojate iš anksto pagamintą arba naminę pyrago plutą, dažnai rekomenduojama ją iš dalies iškepti prieš dedant įdarą. Aklas plutos kepimas gali padėti išvengti permirkusio dugno. Išankstinio plutos kepimo laikas gali skirtis; nurodykite konkretų receptą, kurį naudojate.

3. Pridėti įdarą:kai pluta iš dalies iškeps (jei reikia), įpilkite pasirinkto kišo įdaro, kurį paprastai sudaro kiaušiniai, pienas arba grietinėlė ir įvairūs pikantiški ingredientai, pavyzdžiui, sūris, daržovės, mėsa ar žuvis.

4. Kepimo laikas:Grąžinkite kišą į įkaitintą orkaitę ir kepkite toliau. Kepimo laikas priklauso nuo kišo indo gylio ir įdaro kiekio. Standartinio dydžio kišą iškepti gali prireikti maždaug 30–45 minučių. Kaip nuoroda, čia yra apytikslis kepimo laikas skirtingo gylio patiekalams:

a. Standartinis patiekalas:įprastą gilių indų kišų keptuvę įprasta kepti 35–45 minutes.

b. Seklus patiekalas:jei naudojate negilų indą, kepimo laiką sutrumpinkite maždaug 10–15 minučių.

c. Atskiri pyragai / mini pyragaičiai:atskiriems mažiems pyragams arba mini pyragams gali prireikti maždaug 20–25 minučių orkaitėje.

5. Iškepimo tikrinimas:norėdami patikrinti, ar kišas iškepė, švelniai pakratykite keptuvę arba indą. Jei atrodo, kad centras nustatytas ir nėra pastebimo svyravimo, greičiausiai jis paruoštas. Be to, įsmeigus dantų krapštuką ar peilį į centrą, jis turi būti švarus arba su pritvirtintais trupiniais.

Atminkite, kad orkaitės temperatūra ir laikas gali šiek tiek skirtis, todėl patartina laikytis konkretaus recepto gaminimo instrukcijų ir kepimo metu stebėti kišą, kad įsitikintumėte, jog jis iškeps ir neperkeptų.