Kam naudojamas wok?

Šis gaminimo būdas apima nedidelio aliejaus kiekio kaitinimą wok keptuvėje ant stiprios ugnies, kol jis pradės rūkti. Tada maistas supilamas ir greitai išmaišomas, kol iškeps. Kepimas maišant dažnai naudojamas greitiems ir lengviems patiekalams, pavyzdžiui, Pad Thai ar kung pao vištienai.

Grynoje keptuvėje

Woks taip pat puikiai tinka kepti giliai. Norėdami tai padaryti, wok keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelį kiekį aliejaus, kol jis pasieks 375 laipsnių pagal Farenheitą. Tada atsargiai sudėkite maistą į aliejų ir kepkite, kol jis taps auksinės spalvos ir iškeps. Kepimas gilumoje dažnai naudojamas tempurai arba žuviai su traškučiais gaminti.

Garinimas

Woks taip pat gali būti naudojami garuose. Norėdami tai padaryti, įdėkite garintuvo krepšelį į wok indą ir įpilkite vandens į wok dugną. Užvirinkite vandenį ir sudėkite maistą į garintuvo krepšelį. Uždenkite wok keptuvę ir virkite, kol maistas iškeps. Kepimas garuose yra sveikas gaminimo būdas, išsaugantis maiste esančias maistines medžiagas.

Rūkymas

Woks taip pat puikiai tinka rūkyti. Norėdami tai padaryti, į wok keptuvės dugną įdėkite nedidelį kiekį rūkymo traškučių arba pjuvenų ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol pradės rūkti. Tada padėkite maistą ant grotelių virš rūkymo traškučių ir uždenkite wok keptuvę. Rūkykite maistą norimą laiką. Rūkymas yra puikus būdas suteikti skonio maisto produktams, tokiems kaip žuvis, vištiena ar kiauliena.