Kaip gaminate quinoa?

Ingredientai:

- 1 puodelis quinoa

- 2 puodeliai vandens arba sultinio

- Druska, pagal skonį

Instrukcijos:

1. Kvinoją nuplaukite. Įdėkite quinoa į ploną tinklelį sietelį ir maždaug 1 minutę nuplaukite po šaltu vandeniu arba tol, kol vanduo taps skaidrus. Tai pašalina kartumą ir padeda suaktyvinti kvinojos saponinus, kurie yra natūrali danga, padedanti apsaugoti ją nuo kenkėjų.

2. Puode sumaišykite quinoa ir vandenį. Vidutiniame puode sumaišykite nuplautą quinoa ir vandenį arba sultinį. Įberkite žiupsnelį druskos arba pagal skonį.

3. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir užvirinkite. Mišinį užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite 15-20 minučių arba tol, kol quinoa suminkštės ir visas skystis susigers.

4. Kvinoją suplakite ir patiekite. Kai quinoa išvirs, nukelkite puodą nuo ugnies ir uždengę leiskite pastovėti 5 minutes. Tai leidžia quinoa garuoti ir susipūsti. Tada suplakite quinoa šakute ir patiekite karštą arba šaltą.

Kvinoja yra universalus grūdas ir gali būti naudojamas įvairiems receptams, įskaitant salotas, sriubas, plovas ir pusryčių košę.

Patarimai:

- Norėdami virti quinoa ryžių viryklėje, atlikite tuos pačius veiksmus, kaip aprašyta aukščiau, bet naudokite ryžių viryklės vandens matavimą, kad nustatytumėte kvinojos ir vandens kiekį.

- Kad kvinoja būtų kvapnesnė, prieš gamindami ją paskrudinkite keptuvėje. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir suberkite nuplautą quinoa. Virkite apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami arba tol, kol quinoa pradės tapti auksinės rudos spalvos. Tada įpilkite vandens arba sultinio ir toliau virkite, kaip nurodyta.

- Kvinoją galima išvirti iš anksto ir šaldyti vėlesniam naudojimui. Norėdami tai padaryti, išvirkite quinoa pagal instrukcijas, tada leiskite visiškai atvėsti. Išvirtą quinoa laikykite sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų. Kai būsite pasiruošę valgyti, pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.