Ar galiu gaminti marinatus be ciberžolės?

Ciberžolė yra prieskonis, kuris dažnai naudojamas marinuotiems agurkams suteikti skonį ir spalvą, tačiau jis nėra būtinas. Jei po ranka neturite ciberžolės arba tiesiog nenorite jos naudoti, marinuotus agurkus galite pasigaminti ir be jos.

Štai du marinuotų agurkų be ciberžolės receptai:

Agurkų agurkai:

Ingredientai:

* 6-7 svarai šviežių agurkų

* 1 puodelis acto

* 1 puodelis cukraus

* 2 šaukštai marinavimo druskos

* 2 puodeliai vandens

* 2 šaukštai garstyčių sėklų

* 2 šaukštai salierų sėklų

* 1 valgomasis šaukštas raudonųjų pipirų dribsnių

* 4 česnako skiltelės, susmulkintos

Instrukcijos:

1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite drožlėmis arba griežinėliais.

2. Dideliame puode sumaišykite actą, cukrų, marinuotą druską, vandenį, garstyčių sėklas, salierų sėklas, raudonųjų pipirų dribsnius ir česnaką. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies.

3. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite mišinį 5 minutes arba tol, kol cukrus ir druska ištirps.

4. Į puodą suberkite agurkus ir mišinį vėl užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 10–15 minučių arba tol, kol agurkai įkais.

5. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.

6. Marinuotus agurkus perkelkite į švarų stiklainį ar stiklainius. Stiklainius uždarykite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje mažiausiai 2 savaites prieš valgydami.

Duona ir sviestiniai marinatai:

Ingredientai:

* 6-7 svarai šviežių agurkų

* 2 stiklinės cukraus

* 1 puodelis acto

* 1 valgomasis šaukštas marinuotos druskos

* 1 arbatinis šaukštelis salierų sėklų

* 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų

* 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių

* 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų

* 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono

* 1/4 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių

Instrukcijos:

1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite drožlėmis arba griežinėliais.

2. Dideliame puode sumaišykite cukrų, actą, marinuotą druską, salierų sėklas, garstyčių sėklas, raudonųjų pipirų dribsnius, juoduosius pipirus, cinamoną ir gvazdikėlius. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies.

3. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite mišinį 5 minutes arba tol, kol cukrus ir druska ištirps.

4. Į puodą suberkite agurkus ir mišinį vėl užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 10–15 minučių arba tol, kol agurkai įkais.

5. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.

6. Marinuotus agurkus perkelkite į švarų stiklainį ar stiklainius. Stiklainius uždarykite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje mažiausiai 2 savaites prieš valgydami.