Kas yra chicharonne?

Chicharrón (kai kuriose Lotynų Amerikos šalyse) arba chicharrón (Ispanijoje ir kai kuriuose Meksikos regionuose) yra patiekalas, susidedantis iš keptų kiaulienos žievelių. Jis gaminamas verdant kiaulienos odą, kol riebalai atsiskiria nuo odos ir sustingsta. Patiekalas dažnai patiekiamas kaip užkandis ar užkandis, populiarus daugelyje Lotynų Amerikos šalių, taip pat Ispanijoje.