Kodėl kavinės maistas turėtų būti pigus?

* Masto ekonomija. Kavinės aptarnauja daug žmonių, todėl maistą galima įsigyti urmu ir derėtis su tiekėjais dėl mažesnių kainų.

* Ribotos meniu parinktys. Kavinėse paprastai siūlomas ribotas prekių meniu, o tai sumažina maisto ruošimo išlaidas.

* Subsidijuojamos kainos. Kai kurios kavinės, ypač mokyklose ir ligoninėse, yra subsidijuojamos vyriausybės ar kitų organizacijų, o tai padeda sumažinti kainas.

* Mažesnės darbo sąnaudos. Kavinėse dažnai dirba ne visą darbo dieną dirbantys arba mažą atlyginimą gaunantys darbuotojai, o tai padeda sumažinti darbo sąnaudas.

Žinoma, ne visas kavinės maistas yra pigus. Kai kurios kavinės, ypač aukščiausios klasės restoranuose ar viešbučiuose, gali būti gana brangios. Tačiau apskritai maistas kavinėje yra gana nebrangus pasirinkimas žmonėms, kurie nori greitai ir lengvai pavalgyti.