šukutės yra labai Turi būti imtasi greitai gendantis ir priežiūros, siekiant užtikrinti jų saugą ir kokybę, ypač rengiant anksto. Naudokite šviežių šukutės per vieną dieną perkant juos už geriausią kokybę. Kai precooking šukutės, reikia nepamiršti, kad jie turi būti tinkamai saugomi per dvi valandas virti, kad būtų išvengta žalingo augimą bakterijų. Laikykite tiek virti ir kepti šukutės hermetiškame inde šaldytuve, kol bus paruošta naudojimui.


Išankstinis virimo šukutės

Kai naudojant didelius jūros šukutės, geriausias variantas precooking yra apskrudinti gerai džiovintos šukutės ant abiejų pusių svieste plėtoti aukso, karamelizuotas danga. Virėjas, kol tik nepermatoma šukutės visą kelią, arba maždaug 3 iki 5 minučių iš kiekvienos pusės. Nustatykite šukutės panaikinti dėl iki šaltą plokštę, tada laikykite šaldytuve šukutės iki valgymo. Bay šukutės yra mažesni ir reikalauja dar mažiau kepimo laiką.
ŠILDYMAS Virti šukutės

Kadangi šukutės greitai išdžiūti, svarbu šildyti juos greitai, kad jie išliktų skanus ir švelnus. Naudokite pašildytą sausas arba sviestu keptuvę ant viryklės per vidutinio lygio šilumos greitai sušilti apvirti šukutės. Jei įskaitant jas į makaronų patiekalas ar kito didesnio parengimo, šildyti šukutės trumpai, kol šildomas per ir tada įdėkite juos su kitais ingredientais patiekalas. Bay šukut paprastai yra paruoštas kaip dalis didesnės indą, pavyzdžiui, sriuba arba paeljas, kuris gali būti pakartotinai kaitinamas ant viryklės puode, kol visas indų pasiekia 165 F, kaip išmatuota su trumpąją-skaityti termometru.


Prepping Šukutės Alternatyvus

Kadangi šukutės yra greitas paruošimas - paprastai imtis pagal 10 minučių virkite - Kita galimybė sutaupyti laiko, tai tiesiog paruošti patiekalo poilsio anksto ir kepkite kad prieš patiekiant šukutės. Didžiosios šukutės galima marinuoti iki 2 valandų iš anksto ruošti, todėl galutinis parengimas rūpesčių ir greitai. Paruoškite marinatą ir padengti šukutės į jį. Sandariai uždarykite pakuotę ir šaldyti, kol esate pasiruošę virėjas.