Maisto sauga lankstinukai, kuriuos matote internetu arba jūsų parduotuvė pastatykite dėmesio daug ant maisto saugos & quot;. pavojingoje zonoje & quot; Tai yra tarp 40 ir 140 laipsnių pagal Celsijų, 100 laipsnių temperatūros intervalą, kuris skatina bakterijų aktyvumą. Žemesnėje temperatūroje, bakterijos kovoja atgaminti, o esant aukštesnei temperatūrai, jie užėmė su paprasta išlikimui. Norėdami užtikrinti, kad jūsų krevetės yra saugūs refreeze, jums reikia sumažinti laiko jie toje temperatūros intervalą. Idealiu atveju jūs nuolat juos ant ledo arba aušintuvas vairuojant namo, tada šaldyti juos nedelsiant. Jei perkate krevečių, šaldyti ir atšildyti patys, atšildymas metodą pasirinksite tampa kritinė.
Atitirpinimas yra raktas

Krevetės yra santykinai mažas, ir gali būti atšildyti greitai , Kai virėjai palikti juos ant prekystalio, o kiti atšildykite juos šaltu vandeniu ar net mikrobangų krosnelė. Jei norite, užšaldymo funkciją, jūs negalite padaryti bet kurį iš šių dalykų. Countertop atšildymas niekada saugūs, ir jei jūs naudojate vandens ar mikrobangų metodus, jums reikia virėjas krevečių tą pačią dieną. Vienintelis saugus būdas atšildykite krevečių yra jūsų šaldytuve, kuris trunka 12 iki 24 valandos išankstinio planavimo. Jūsų šaldytuvas išlaiko saugią temperatūrą, žemesnę nei 40 F - tai, ką jis už -. Kad jūsų krevečių niekada nepasieks nesaugų temperatūrą, nes jie atšildykite
užšaldymo ir saugumas

" šaldytuvas gyvenimas šviežias ar atšildytas krevetes yra trumpas, tik vienas dviejų dienų, todėl mažiau laiko jie ištirpsta, tuo geriau. Kaip tik jums nuspręsti atidėti kepimo juos, arba kaip tik jums atnešti atšildyti krevetes namo iš parduotuvės, pop juos į šaldiklį. Padaryti pastabą ant pakuotės, todėl jūs žinosite, kad jie jau buvo atšildyti bent vieną kartą. Kitą kartą, kai jie išėjo iš savo šaldiklio, jie turi būti naudojami arba išmesti, iš dalies išvengti maisto saugos problemas ir iš dalies dėl kokybės problemų.
Kad kokybė dalykas

Kaip ir bet kuris kitas raumenų audinio, krevetės kūnas yra didelis procentas vandens. Kai užšaldyti juos, vandens pildymo krevečių anketa raumenų ląsteles plečia tiksliai taip, kaip ledo kubelių jos dėklą. Kai tai atsitiks, kai ląstelių sienelių plyšimas pagal besiplečiančio ledo kristalai kamieno. Po jie ištirpsta, kai drėgmės bus ištekėti iš tų krevečių, paliekant jiems džiovintuvas ir mažiau kvapnus nei šviežių arba kartą atšildyti krevetes. Ypatingais atvejais, krevečių mėsa gali tapti minkšti, prarasti skiriamąjį stangrumą, kad yra dalis jų skundą. Kai tik įmanoma, naudokite du kartus per atšildyti krevetes į sriubas, smuko, padažams ir troškiniams nuslėpti šiuos trūkumus.