Be žmonių, vartojančių pakankamai beta karotino paversti oranžinė gali įkvėpti šiek tiek grubus humoras, tačiau jis nėra tiesiogiai pavojingas gyvybei. Tai ne į krabus "pasaulyje, kur maišymo į jūsų aplinka yra išgyvenimo įgūdžių, o ne socialinės įgūdžių atvejis. Nes ryškiai raudona krabai būtų prastas gyvenimo trukmę, jų kūnai slėpti tuos ryškiai raudonos pigmentų vyniojimo juos plonu sluoksniu baltymų. Tai molekulinės lygis užmaskuoti padeda krabai likti nepastebimai rudos arba žalios spalvos, maskavimo juos nuo plėšrūno ir grobio tikrinimu.
Gyvinti

krabai skinami ir jų kojos virti, viskas keičiasi. Baltymų molekulės reaguoja į šilumos perkančiųjų ir tapti firma, kaip plonas gabalėlis kumpio karštoje keptuvėje. Per krabų anketa lukštais, tas pats atsitiks ir mažesniu mastu. Mažėja baltymai yra nebegali maskuoti ryškiaspalviai pigmentų saugomus lukštais, mažėja toli ir atskleidžiant gardžiai atrodantys atspalviai apačioje. Tai trunka vos kelias akimirkas į verdantį vandenį, arba šiek tiek ilgiau garlaivis.
Ne kompromisinis

Kai kuriuos maisto rašytojai ir televizijos šou linkę romantizuoti savo ingredientų, disdaining nieko sušaldytų ir reikalaudami šviežumo visi aukščiau. Realiame pasaulyje, šie du požiūriai dažnai prieštaringi. Šviežios krabai yra tarp labiausiai greitai gendančių jūros gėrybių, greitai miršta, kai jie ištraukė iš vandens ir blogėja beveik taip pat greitai. Komercinės krabų kombainai paprastai virti ir iš karto įšaldyti kojas, arba tiesiai ant valties ar kaip tik jie nusileido. Tai fiksuoja savo piką šviežumo ir skonio, išsaugant jį per ilgas mylių, kurie stovi tarp valties ir jūsų stalo.