Kaip visos JFR pajuodusių otų

Otas yra susijęs su geriau žinomas plekšnės, gaminti panašius plonų baltų filė. Žuvys anketa mėsa yra ryškiai baltos spalvos, gana tvirtas ir IT dribsniai Off didelių gabalų, kai tinkamai virti. Paprastasis otas siūlo švelnaus, ne pernelyg įtartinas skonis, kuri palaiko platų preparatų ir akompanimentus. Dėl griežtesnių patiekalas su kai prasideda, juodinti otų. Visos kepimui yra geras paruošimo būdas, nes sauso maisto gaminimo metodus, pavyzdžiui, kepimo ant grotelių ar paskolinti save lengvai overcooking ir išdžiūvimo žuvis.
Ko jums reikia
Popieriniai rankšluosčiai
didelį dubenį ar kepimo indą
Pienas
polietileno plėvele
visi universalūs miltų
patamsėti prieskonių
2 dideli plokštės
Large keptuvę
kepimo aliejaus
nesūdyto sviesto
Mentelė
šakių

instrukcijos

1. Nuplaukite abi paprastųjų otų filė puses po šaltu tekančiu vandeniu. Ištrink juos sausas švelniai su švariomis popierinių rankšluosčių.
   

2. Paguldykite otų filė žemyn butas didelį dubenį ar kepimo indą. Supilkite tik pakankamai pieno visiškai padengti vienetų. Uždenkite indą su polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių žuvų.
   

3. Paruoškite patamsėti danga, otų. Sumaišykite visus paskirties miltus ir patamsėti arba Cajun prieskonių ant didelės lėkštės. Jei jūs neturite patamsėti prieskonių, galite padaryti savo maišant ingredientų, tokių kaip košerinio druskos, šviežiai krekingo juodųjų pipirų, paprikos, česnako miltelių, svogūnų milteliai, čili miltelių arba Juodieji pipirai, maltos kalendros, džiovintų čiobrelių ir džiovintų raudonėlių į skonis. Naudokite šiuos ingredientus maždaug vienodais kiekiais, bet būkite atsargūs, kontroliuoti aštrūs tie, pagal skonį.
   

4. išimkite lėkštę su iš šaldytuvo otų ir disponuoti polietileno plėvele. Perkelti dubenėlį ir plokštelę šalia jūsų viryklė.
   

5. Kailis didelis keptuvėje su lygiomis dalimis kepimo aliejaus ir nesūdyto sviesto kepimui paprastųjų otų. Tai užkerta kelią klijuoti, padėti gražiai rudos žuvis ir skleisti aromatą. Įkaitinkite virš didelio karščio keptuvę, kol sviestas visiškai ištirpsta ir naftos ritininis aplink greitai lėkštę.
   

6. Pašalinti paprastųjų otų filė iš patiekalas vienu metu. Laikykite juos vertikaliai virš indo, todėl perteklius pieną nubėga. Draga abu miltų ir pajuodavimas prieskonių pusių -. Ir tada pridėti filė su jūsų keptuvėje
   

7. Visos mailius filė apie 2 minutes, iki auksinės rudos spalvos. Flip juos kruopščiai su mentele. Sumažinti vidutinio aukščio ir visos mailiui šilumą dar 30 sekundžių iki 1 minutės, tik kol mėsa viduje tampa visiškai nepermatomas. Testas pjaustymo į vieną filė centro šakute.
   

8. Paimkite otų iš visos greitai užkirsti kelią overcooking. Vieta pajuodusių filė ant didelės lėkštės su pamušalu popierinių rankšluosčių. Leiskite jiems nutekėti per minutę prieš patiekiant.