citrinos ir jūros gėrybių skonio papildo. Dauguma virtos žuvies ir vėžiagyvių turi švelnų, bet ryškų skonį. Praturtinti, kad skonis yra keblus uždavinys, nes baltymai "švelnios atributus. Daugelis Garnyrai užvaldyti kad rodoma punkto skonį. Bet šviežių citrinų sultys, saikingai, turi tinkamą derinį stiprumo ir subtilumu. Citrinos skonis yra neabejotinas švyturys, kuris yra tortų, saldus ir gaivus. Tuo pačiu metu, ji yra aiškus, švarus aromatas, kuris leidžia Pagalbinės medžiagos blizgesį.
Mažinimas skonio intensyvumas

Priešingai, kai kurie Diners kaip pridėti citrinos, nes sultys, perteklius, gali užtemdyti kai jūros gėrybių anketa skonio. "Diners, kurie naudojasi jūros gėrybės, bet ne visada vertiname stiprus, žuvytę skonių nori naudoti citrinų sumažinti skonio intensyvumą. Kadangi papildoma santykių citrina ir žuvies galima tik per kontroliuojamą, mąstantis išspausti iš pleišto, grūdinimo žuvies skonis reikalauja mažiau tikslumo, nes tikslas yra perkelti skonių balansą patiekalas.

Virškinimo pagalbos

ir citrinų rūgštis yra pajėgi skaidyti baltymus jūros gėrybės vienodai virimo nėra. Kai kurios žuvų receptus skambinti pratęstas rūgštus Marinatas virėjas elementą vietoj šilumos. Ceviche yra jūros gėrybių patiekalas, virėjai virėjas per rūgštus poveikio, o ne šilumos paraišką. Taikant citrina citrinos rūgšties žuvis, net jei šiluma rodoma jos rengimo, laužo baltymus, nustatantį tolesnes, padėti virškinimui.
Įvertinimas

Kartais žmonės pridėti citrinų jų jūros gėrybių, nes jie tiesiog patinka citrina. Palyginimui, kai kurie žmonės pridėti baziliko jų Marinara padažas, o kiti žmonės pridėti raudonėliai. Jis yra tik skonio reikalas. "Diners gali garnyras žuvį su totorių padažu arba beurre blanc, bet jie pasirenka citrina, nes jie vertina savo skonį ir jos suderinamumą su jūros gėrybėmis.
Dezodoryzujący

" Lemon Garnyrai taip pat turi praktinis taikymas, kad peržengti skonį. Stiprūs žuvytę kvapas gali svyruos nuo Diners pirštų po valgio baigiasi. Žuvų aliejai yra sunku pašalinti nuo odos be chemijos pagalbos kaip muilas. Citrinų rūgštis yra viena cheminė medžiaga, kuri sėkmingai laužo aliejų aukštyn, mažėja arba iš dangos, aromatą apskritai. Nuspaudžiant citrina metu arba po žuvų maistui, Diners sumažinti arba pakeisti ilgalaikį priminimą jų pagrindinis patiekalas su vaisiaus kvapas.